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发布日期:2020-08-19 14:07:01 来源:北京农学院
十三、氨基酸、肽
考试内容
氨基酸的分类、结构、命名和理化性质 二肽和三肽的命名
考试要求
1.了解氨基酸的分类、结构和命名,了解氨基酸的物理性质。
2.掌握α一氨基酸的两性性质和等电点,氨基酸的化学性质。
3.了解二肽的生成及二肽和三肽的命名。
十四、脂类
考试内容
油脂、蜡、磷脂的组成和结构油脂和高级脂肪酸的命名 油脂的理化性质
考试要求
1.掌握油脂、蜡、磷脂(脑磷脂、卵磷脂)的组成和结构,油脂和高级脂肪酸的命名。
2.掌握油脂的皂化反应及皂化值的计算。
3.了解皂化值、碘值、酸值的概念。
原标题:2021年初试科目(701)化学(农)考试大纲
文章来源:https://yz.bua.edu.cn/html/yz/yz_3/20200818080126204307326/20200818080126204307326.html

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